餐饮人的浪漫是以你的名义开一家餐馆回望人生过去三十余载，唐先生发现自己最擅长的事儿竟然是吃，日渐隆起的肚子里装的都是美食经。但「会吃」是一门学问，有些人可以一生为美食折腰，殚精竭虑。唐先生曾经吃遍重庆50强火锅店，也曾坐上几个小时的山路去贵州某个乡镇菜馆碾转寻食——从小潜伏着一颗餐饮梦，他也曾立志成为中国版的弗雷德·迈杰尔，用一生缠绵无尽的热情去追求美食真谛。

 后来嘛，想要流浪天涯的骑士遇到了心爱的公主，竟然神奇地安定了下来。唐先生遇到了婷儿，一纸婚约定了前程，成功活成了朋友眼中的模范夫妻。「爱吃」是两人身上最大的共同点，一起闯荡天涯，一起看尽繁华，差点把“想和你手牵手吃遍全世界”写进结婚誓词。结婚后的几年，他们一起去过很多个国家，在世界尽头留下两张幸福的脸庞。唐先生常说太太婷儿是上天赐给他的福星，自从她来到了他的身边，一切顺遂，人生之路变得豁然开朗。 挑剔、执着、一根筋——却拥有极高的美食悟性和变通能力，这是婷儿以及周围的朋友对唐先生最精准的评价。天生拥有对美食的敏感天赋，总能第一时间从陌生地方找到美食；吃过一次的佳肴，时隔五年后还能准确地描述出当时的口感，同时对食材、配料极其敏感，朋友戏称他“金舌头”。在一次朋友大聚会的时候，朋友们给唐先生出了一道考题，在超市买了不同品牌的矿泉水，用玻璃杯打乱顺序向唐先生发起挑战。连续三次打乱顺序，而他连续三次全部答对，惊艳四座，众人不得不臣服这变态的味觉，从此这个事件被朋友们纷纷乐道，唐先生更是成为了一个传奇。如果在外面吃到极高水准的美食，唐先生就会想方设法去探寻制作方法的奥义，如果是明档操作，他更能为之驻足很久，甚至多次造访“偷师学艺”，正因为对美食的此等痴恋，令唐先生能够游刃有余地做出一桌足以惊艳的家宴。截至现在，他的家宴已经成为身边朋友日常最大的期待。  ///////2019年初，婷儿惊喜地发现自己怀孕了，甜蜜的两口之家即将添丁。她从小酷爱喝汤，已经到了“可以三日无肉，不可一餐无汤”那种地步。繁忙的工作让唐先生无法常年陪伴左右，他空有一身好厨艺，却遗憾不能及时亲自为爱妻煲一碗她想要的爱心汤。如何能够在自己缺席的时间里弥补婷儿，让她喝到健康美味又营养的煲汤？作为丈夫和父亲的焦虑慢慢令唐先生萌发了为妻子开一个汤馆的想法。 「婷儿汤馆」，一听这个名字就挺虐狗的——全心全意为爱人开一家可以喝汤的川菜馆，菜单上都是两人曾经一起吃得拍手叫好的菜。从设计，文案，再到菜单定制，皆是唐先生的爱意渗透，就像餐厅slogan说得那样——“用心为婷儿做一碗汤”。 说真的，越了解「婷儿汤馆」背后的故事，越能让单身人士留下酸涩嫉妒的泪水。主打新唐风的“婷儿汤馆”，一梁一柱皆是唐先生为爱妻的精心设计，眼睛所到之处都是情怀所现。从整套品牌视觉设计，再到装修细节，再到slogan，“婷儿”二字的延展，是一个80后男人对自己妻子浓郁缠绵的情感涌现。你爱喝的白果鸡汤我想让你尝到的家的味道「婷儿汤馆」主打喝汤，一碗看似朴实无华的鸡汤既蕴含了唐先生对爱人深切的爱意也打开了食客的童年鸡汤闸门为了找到一只符合标准的鸡，唐先生和团队走遍云贵川各地，从挑选的农家收购六个月以上散养无饲料的土鸡，最后终于从云南抚仙湖等地找到符合他要求的土鸡场，专供6个月以上肌肉紧实、肉质细嫩的当地跑山鸡。煲汤的手艺源自很多年前唐先生在川东一个名震八方的鸡汤馆里学到的，一锅鲜美浓郁的鸡汤是镇店之宝，食客络绎不绝。与广式煲汤不同的是，婷儿汤馆沿用了川东这家鸡汤馆最传统的铁锅煲汤手法，并无市面上花哨的呈现仪式，也不用各种山珍野味吸引噱头，最简单，最朴实，却也最用心。汤馆主打鸡汤除了还原童年记忆的原味鸡汤，还有白果鸡汤、八宝鸡汤和方竹笋鸡汤。采用的独家秘方最大程度地保留了鸡汤的鲜美营养，都市社畜们结束了一天繁重的脑力劳动后终于可以安心坐下来靠一锅鸡汤一碗还魂。唐先生这一年为了婷儿汤馆，可谓把整个西南的犄角旮旯都踏遍。他对美食永远保持着高昂激情和探索的好奇心，能够动用身边一切资源去寻找可能会惊艳的美食。因为「见多食广」，能够入他法眼的菜品，想当然那一定是硬核过关的。他能够不厌其烦驱车十多个小时去到某一个毫不起眼的小县城里，找一家开了20年的本地土菜馆，原因仅仅是朋友的一句随口推荐。如果吃到眼前一亮的菜了，那就赖着不走，当即留下来拜师，直到学会这道菜为止。 「婷儿汤馆」的主厨是一位重庆师傅，也曾经威震八方，是当地一个角儿，因为一道「婷儿烧豆腐」始终达不到唐先生的需求，两人都一根筋，互不退让。说来也怪，一起去拜师学的这道菜，唐先生很快就掌握精髓，能够做出和师傅手下一模一样的味道，而这位40多岁的重庆铮铮男儿，一道烧豆腐被逼得抹出了眼泪。两人就这样互相磨合，暗自较劲，既是盟友又是彼此的对手。就像美食电影中高潮时分的大师交锋，对菜品的理念和实践掷地有声，才能成就观影者的期待。 在唐先生为爱妻日夜不休一手打造的婷儿汤馆里，他特别策划了一间爱意满满的“婷儿包间”，整个包间设计蕴含着他对妻子的无限表白，重点是，这个包间是不对外开放的哦，仅仅留给婷儿和她的亲友们享用——你们是不是和我一样，瞬间就觉得手里的苹果不香了？「婷儿汤馆」里不得不尝的辛秘招牌 唐先生和婷儿都嗜辣，这些年两人之间最隐秘的情话就是和你一起吃成个香肠嘴。作为80后里最懂吃的那一批佼佼者，他们一起携手吃遍三川四海，而吃得越多，越深觉对川菜的热爱无法割舍，骨子里的“火辣”灵魂永远在燃烧。因此，「辣」，成为了婷儿汤馆始终挥之不去的终极印象。现在年轻人喜欢吃的「那口辣」唐先生早就熟悉得入木三分婷儿小炒鸡再不喜欢吃辣的人，也知道单纯的「川味辣」有很多种高级的表达。第一口下去瞳孔加深，喉咙着火，那只是最浅显易懂的辣法，是按着食客的头让他们强迫喜欢这股感觉。招牌“婷儿小炒鸡”，则让你从内心深处爱上这样奇妙的身体反应。海南小米辣，从最碧绿的状态摘下，被干煸得酥脆略焦，和剁成豌豆大小的嫩鸡仔同煎炒，火辣辣的香气彼此渗透，越嚼越香，越吃越上瘾，根本停不下来。很多人壮胆第一口下去乍还不觉得，吃完三筷子后保证全身冒细汗。在川东民间有一种关于鸡汤的吃法，是用麻辣十足、痛快淋漓的婷儿小炒鸡搭配温润的招牌鸡汤泡饭，一辣一润，就像豆浆配油条、薯条遇上了番茄酱，都是命中注定，吃过的人无不拍案叫绝，余味绵长。小炒鸡郡肝同理，高级辣的最高表达方式。婷儿香辣虾婷儿香辣虾也算是一道能够镇住场子的“香辣种子选手”，在成都绝无仅有。虾肉的鲜嫩Q弹，一旦与高温爆炒下的辣椒相遇，有种“辣死你算了”的倔强。你吃完这只香辣虾之后就会明白，真正的虾肉与辣椒结合产生的无穷魅力。第一只虾肉下口，嘴巴便有隐隐的红肿感，精选的满天星青椒，只只饱满，透着火热的生命力，蕴含的辣椒素像被释放的野马，肆无忌惮地在你的口腔里狂奔。吃不了辣的人第一口便败下阵来，只能俯首称臣。渣海椒回锅肉店里有一道看似简单的「渣海椒回锅肉」，不同于成都的蒜苗回锅肉，沿用传统渣海椒的做法，唐先生和团队为此甚至特别订制了几十个陶瓷坛来酿制泡渣海椒。经过岁月的发酵，再被高温菜籽油爆香后，整个后厨顿时充斥着幽幽痒鼻的香辣之气。 这渣海椒，正适合刨米饭，心情和胃口大好时，至少能够干下两碗大米饭。婷儿羊肉火锅据说这道菜在最初试菜时取得了全场人的轮番好评，以至于成为第一个被光盘的官方认定王牌菜，如果菜单上不免俗地要用大拇指表示好吃程度，我想它一定至少能得到三个大拇指。羊肉还是那个羊肉，却不再是成都人熟悉的羊肉火锅。鲜、香、辣、烫，我吃第一口的时候，记忆里总不自觉浮现北方的羊蝎子火锅——一样的冬季感动。婷儿香辣鸡皮千万不要被这个菜名击退，一道「既能下酒又能当零嘴还能下饭」的神器，外表看着有点像牙签肉，其实是将鸡皮码料腌制入味后下油锅炸，直至酥酥脆脆、外皮金黄再出锅。看着会觉得有点像嚼虾片，竟然有爆！汁！满！口的油香！而且椒麻味相当合适，多一分则咸辣，少一分则不够过瘾。 还有海南三亚一家人气颇高、在当地开了十多年的清补凉店也被唐先生把配方原原本本挖了过来。为了这家店，他和婷儿专程打飞的去吃，吃完后念念不忘，回到成都后三魂丢了七魄，总想着这一碗在烈日海风里清凉了他心尖尖的甜品。于是，借着婷儿汤馆的创立，唐先生也顺理成章地把自己的心头好照搬了过来。婷儿烧牛肉图自：美味不用等还有唐先生从婷儿的舅婆那里偷师来的一道菜——婷儿烧牛肉，第一次去舅婆家吃饭就品尝到了老人家的拿手绝活，舅婆瘦瘦小小的形象瞬间在他心中高大无比。后来凭着嘴甜哄着老人家教会了这道菜，筹划“婷儿汤馆”之初唐先生第一个就想到了这道烧牛肉。 图自：美味不用等凭着唐先生多年川菜烹饪经验，他很快掌握到窍门，甚至比师父的手艺还收揽人心——这可是婷儿全家人坐在一起异口同声得出的结论。要说作为师父的舅婆尝了以后的反应，那一定是露出“青出于蓝而胜于蓝”的欣慰微笑啊。人均三碗起点的“碗碗凉菜”婷儿汤馆的凉菜档也相当用心了。将西南等地的经典小吃融会贯通，以小碗、少食的方式呈上桌，均价非常便宜，爽口萝卜、川味香肠、婷儿春卷、红油皮蛋以及各色卤菜，放心点，每道凉菜都过了美食专家唐先生的重重挑剔才敢上菜单的。